你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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新北肉骨茶材料真空包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。彰化肉骨茶配方外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。板橋肉骨湯真空包外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南肉骨湯湯料包推薦
在和平年代，我作為軍人，雖未上過戰場，但也曾受過無數人的尊重和愛戴。今天，再次握筆，向大家講述兩個極為讓人感動的故事。這兩個故事的發生，從此，也讓我的名字進入了上海交大的史記。 ——題記 上海交大“魏偉”班的來歷 1987年，上海交通大學決定從這年開始，每年對新入學的同學進行為期一個月的軍訓，以培養同學們的吃苦耐勞和戰備意識。可是當時，無論是校領導、市領導、我們、還是這群新生，大家都沒有料到，這次軍訓成了八十年代以來上海交大第一次到我們部隊軍訓，也是最后一次到我們部隊的軍訓。那真的是一段令人難忘的歲月啊！不管是對學友，還是我們軍人，都刻骨銘心。 一九八七年九月初，上海交大的入學新生接到軍訓的通知，同學們都很興奮，大部分人都不知道軍隊是什么樣子，懷著新奇的感覺，大家就跟隨著我們的軍車踏上了軍訓的行程。這次負責軍訓的是我們師六團，師醫院安排我等戰友負責給學生們體檢，并全程提供醫療保障。到宜興后，大家紛紛都跳下車，按各自的連隊番號排隊，由各班班長帶回宿舍，整理好行李已是晚上七點多鐘，晚餐就是每人一碗熱湯面。這就是第一天。 軍訓的日子開始了，同學們和所有的軍人生活一樣，晚上九點睡覺，早上五點起床。因為，每天的大活動量，讓人晚上絕對精疲力盡。每天早上五點，大家就得在黑暗中迅速爬起來，擁擠著上廁所，刷牙，洗臉，然后是五公里的跑步。晨練后休息半個小時開始早餐，吃飯前必須站在飯堂門口唱歌，哪個排唱得聲音最洪亮，哪個排就先進去吃。隊列、單雙杠、投彈 、還有射擊，每周按時考核，考試成績都必存檔。 一個月很快就過去了，軍訓的訓練項目結束后，部隊決定慰勞學生們，帶他們去宜興善卷洞、張公洞、慕尼洞游玩，在返回的路上，發生了一場特大交通事故，慘絕人寰。拐彎處，對面路口的一輛民車，對著那輛滿載學生的軍車猛撞過來。爆炸，起火。當即燒死幾位，后面的車上也跳下一些同學跑去救助。有兩三個同學由于動作快而未傷分毫，可大部分的同學都受到燒傷。最為悲壯的一幕就是六團一連的一個班長，為救學生，沖入火海一個一個把學生背出來，最后自己被活活地燒死，他的名字就叫——魏偉。事情驚動了南京軍區，上海市委。當天，就有上海飛來的燒傷科專家乘直升機來到部隊。所有的消息都封鎖，大家不許寫信，不許打電話。而我等戰友隨直升飛機多次來回，護送傷員到各醫院和上海交大。為了紀念這位班長，為了讓學生銘記這位英雄，上海交大特以這位班長的名字命名為“魏偉”班。 支援上海交大抗疫 軍訓事故之傷，尚未撫平，轉眼上海交大又添新愁。時隔兩個多月，1988年的上海，突然爆發疫情了一場大型的甲肝疫情，在短短3個月內，感染了近30萬人，死亡49人（實際數不詳）。那時，恐慌的情緒席卷了整個上海，令人惶惶不安。甲型肝炎病毒四處蔓延，上海交大也無所幸免。昔日繁鬧非凡的上海，轉眼就成了灰色的、暗淡的、毫無生氣的上海。這次上海的疫情之快、傳染之速、染者之多、波及之廣，實為罕見。雖然沒有唐山大地震那樣留下一個“悲哀的整體”，但同樣在上海市民乃至中國人的心中，留下的也將是“整體的悲哀”。 一九八八年春節的前幾天，上海交大致電我們師醫院求援。我們師醫院立即進行了長達五個小時的開會。會議決定，挑選十二個醫技骨干組成醫療救援隊，并配帶藥品及醫療物質前往上海交大。這次，我有幸參加。這也是我第二次走進上海交大的門，跟第一次一樣，帶著一種沉重的心情。“你們不僅僅是白衣天使，更是一名軍人，要牢記軍人職責，希望大家在完成好任務的同時，也要保護好自己，待凱旋，我們為你們設宴慶功。”這就是首長在臨行前給我們的囑托。 到達上海交大已是下午五點多鐘，校長親自帶隊迎接我們。因疫情而禁止握手，校長分別向我們行過軍禮。學校后勤處早已把我們的住宿安排好了，房間是學校最好的公寓，兩人一間。晚飯過后，我們馬上與學校醫院的各負責人碰頭開會，認真聽取他們對病情的匯報，經研究決定，把上海交大萬人體育館作隔離區，設置八百多個病床、醫生辦公室、藥房、護士辦公室、消毒室、通道等，后勤處辦公樓作化驗室。動作極為神速。第二天，所有被傳染者統統從宿舍趕入體育館，學生宿舍和教室不允許留人，再對空房和物品進行全部消毒。經我們醫護人員核查，被傳染的師生近七百人（包括國外的學生）。面對這種環境，說實在話，我們也有些很擔心自己被傳染。所以，我們格外地小心。每天走出病區，我們脫了隔離服用軟皂洗手都是五六遍，每人要嚼碎十個蘋果，吐了又嚼，嚼了又吐。走進病區，我們的工作除了抽血、打點滴、量體溫、測血壓、送樣檢等，還要與病患面對面進行思想交流，其目的是要患者放下思想包袱，讓病患保持心情愉悅才會更好的得以治療。我無法用有限的篇幅來描述白衣戰士們所建立的功勛，更無法用有限的篇幅來描述臨時隔離點的全貌。工作期間，我們雖是辛苦，但也快樂。憶想那時，病區總是笑語盈盈，她們每天都在交通電臺為我們點歌，以示對我們的感謝。讓我最為感動的是，一個女生竟然在我毫無準備的情況下，隔著我的口罩吻了我一下，并羞答答的告訴我這是她的初吻。那年，我才十九歲。誰是最可愛的人？我們軍中的白衣天使當之無愧。 時間過得很快，一眨眼功夫，抗疫兩個多月過去了。由于醫患相互的努力，疫情得以控制，治愈率高達百分之九十五以上。在離開上海交大之前，學校為了表示感謝，用專車帶我們游覽了上海所有景點（包括太湖和大觀園），參觀了上海幾個最大的企業，還特意安排了四個攝影師為我們跟隨拍照，送給我們各人一個影集（蓋章并友情留言），為我們各人按生肖和姓名共定做十二塊金牌（包括榮譽證書）。在我們坐上軍車即將離開上海的那一瞬間，雖沒有十里相送的壯觀，但卻有可歌可泣的感人場面，學生們拿著手帕擦著淚水高喊著：你們是最可愛的人，我們永遠也不會忘記你們…… >>>更多美文：心情故事
小學一二年級的時候，我家還在茶亭鎮，一年間有兩三次看戲的機會，一聽到有戲看，心里樂開了花。不過，我們小孩是看不懂戲也不看的，看戲？不就是人很多，有韭菜盒子，還有反過來架著的龍舟嘛！在龍舟上爬上爬下折騰，累了就拿出口袋里早就揣不住的一塊錢，買四五個韭菜盒子（雖然我們習慣叫它韭菜餅）。祠堂外面也有賣玩具和別的小吃，無奈心里只鐘情韭菜盒子，韭菜盒子像倒過來的小圓臺，名為韭菜盒子，實際上里面總是豆芽。一個鐵制的帶豎直長柄的倒圓臺形狀的勺就可以做韭菜盒子，用勺子在上面鋪一層面粉糊，筷子夾上一夾豆芽，再往上鋪一層面粉糊，就可以慢慢放進油鍋里炸，過會兒，把這勺倒過來，韭菜盒子就自己滑出勺子，進了油鍋，繼續炸，這時候里面還沒怎么熟。剛炸上來的韭菜盒子里面是滾燙的，外殼金黃酥脆，咬一口都不敢咬斷，半咬半拉下一口，嘴里一邊哈氣一邊攪動，稍微不那么燙了，就“咔吱咔吱”嚼個爽快，心滿意足地吞下。眼睛一瞥剩下的還有好幾個，好好地盛在袋子里，滿足了。心情是很美的。 有時候也正經地坐著，和大人一起看戲，但除了武松打虎的幾個片段，什么也沒記住。看戲的地方，不怎么大，像是一個祠堂進門要跨過長條形的石頭門檻（又或者是一截木頭呢？）我們坐的是鄉下常見的長木凳，兩個大人剛好坐得下，或三四個孩子擠一擠，也是剛好的。凳子是用過很久了的，暗沉但有光澤，邊邊角角上肯定要缺一塊或磨掉了棱角，一不注意，坐另一邊的人一起身，凳子就往自己這邊高高地翹起，不摔跤也要嚇一跳。凳腿四周滿地的瓜子花生殼，每次看戲，瓜子花生是不能少的，也不知道哪里弄來這么多的瓜子，誰弄來的。不過想不清楚不礙什么，嗑就是了。看戲，大家的眼睛和嘴都不歇著，好像嘴里要不嚼點什么，弄不出點聲響來，就不是來悠閑地看戲的。聲響是越大越好啊，這才熱鬧，不熱鬧算看什么戲！一年里好不容易有幾天熱鬧熱鬧，可不就要嚼累了腮幫子，叫好叫的漲紅了臉嘛。 而要我總那么坐著，我坐不住，看著看著就溜到戲臺后面去了，在人群里穿來穿去一點也不容易，不過小孩玩起來還知道什么是累？滿場到處鉆，這會兒跨坐在龍舟上，發現這里看臺子上的人更清楚，視野開闊，沒什么人能擋住我。過會兒就躲在幕布后鬼頭鬼腦地看臺下一鍋粥樣的人。 等滿場不知跑了多少個來回，凳子慢慢地一條一條地空出來，地上成堆的瓜子殼也顯現在眼底下的時候，我就該回家了。盡興而歸，反正是玩夠了的。白天一個人走來，天黑了也一個人回去，沒什么路燈，心里也不會害怕。再黑的路，走著走著，最后總是能看到光，越來越亮，走進那個最熟悉的門里，掀開桌子上的蓋子，看看晚上燒了什么菜，有豌豆湯！拿湯勺舀一勺嘗嘗，還沒涼透，可以扒碗飯。 >>>更多美文：回憶
時光已流走了30多個春秋，我并不知曉他如今是否還健在。南北之遙、相隔百里，我也無從打聽他的情況。然而，軍營里那一抹溫暖的綠色，卻常常飄進我的夢里。 1987年冬，我懷著對軍營的美好向往，報名參了軍。3個月的新兵集訓結束后，我們被分往各個部隊。黎明時分，我所乘坐的火車抵達了車站。再轉乘汽車，經過三四個小時的顛簸后，汽車停在一座大山前。我要去往的連隊就在這座山上。 吃過午飯，班長給我們開班務會。我問班長：“駐地這么偏遠，能收到信件嗎？”班長說：“只要寫清楚地址和部隊代號，收信還是很及時的。”正說著，就聽見一陣清脆的車鈴響，跟著是一個渾厚的喊聲：“來信嘍……” 班長說聲散會，老兵們邊叫著“李伯”，邊搶著看報紙和信件。被老兵們稱作“李伯”的郵遞員，看上去50多歲，頭發已經花白，穿著一身郵政制服。 不久，我寫了兩篇關于軍旅題材的散文，正想著該如何郵寄，就聽到熟悉的車鈴聲。我趕緊迎出去，說：“李伯，這是給報社投的稿子，我不知道該不該貼郵票。” 李伯笑呵呵地說：“反正你是義務兵，蓋上部隊的三角章就能郵寄。” 一個月后的那幾天，天公一直不作美，連著陰雨不斷。好不容易天放晴了，路上卻泥濘濕滑。已經兩天沒有聽到那清脆的車鈴聲了，我正想著路不好走李伯恐怕不會上來了，就聽一聲喊：“小魏，你的匯款單！” 聽到喊聲，我趕緊跑出門。李伯正背著郵包走過來，鞋子和褲腿上滿是泥巴。我和戰友都問：“這么難走的路，您還來？” 李伯高興地說：“再難走我也得來，小魏來稿費了，這可是喜事啊！”說著，他遞給我兩張匯款單。我接過一看，有《前衛報》的，還有《大眾日報》的。 幾天后，我請假到鎮上的郵局取稿費，順便想再寄走一篇稿子。當我取出稿費，將信封遞過去時，營業員說這不是信件，需要貼郵票。我愕然：“以前不都是這樣寄走的嗎？難道是李伯……” 當我再次見到李伯時，就問他：“您幫我投稿，是不是都買了郵票？”李伯笑笑說：“看著你這么出息，我就高興，不就是兩毛錢嗎？沒啥！再說，你又不是天天都寄。” 日子過得飛快，轉眼到了年關。臘月二十九這天，天空突然紛紛揚揚地飄起雪花。我想，這么大的雪，李伯應該不會來了。沒想到，中午時分，李伯渾厚的聲音還是準時響起來：“來信嘍！” 外面，李伯披了一身雪花，好像摔了跤，走路有點跛腳。李伯仍是笑呵呵地說：“過年了，家書抵萬金啊，不能讓你們失望。” 送李伯下山時，望著他的身影像一朵綠色云彩漸漸飄遠，我心里一熱，大聲喊道：“李伯——” >>>更多美文：情感日志
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